Sándwiches chilenos II: Ave pimiento

Sándwiches chilenos II: Ave pimiento

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Chile tiene una gran tradición de sándwiches, o sánguches, como se le llama popularmente a estos suculentos bocadillos.
Son un clásico imperdible de la gastronomía nacional y que a mi juicio, todo visitante debería probar.
Los hay con apellidos ilustres, como el Barros Luco (Pan, carne y queso derretido) o el Barros Jarpa (Jamón y queso a la plancha) y otros foráneos adaptados al paladar local, como el completo (variante patria del hot dog)
Se pueden degustar como comida rápida, pero también como un caprichito gourmet. Porque el secreto del éxito un buen sándwich chileno, es utilizar solo materia prima de primera calidad.

 

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo deshuesada
  • 6 cucharadas de mayonesa o más, si es de su gusto (si es casera quedarán mucho más ricos)
  • 1 lata de pimientos asados
  • Sal
  • Pan de molde, hallullas, pan pita o el pan que más le guste.


Preparación

  1. Cocer la pechuga de pollo en agua con sal y una hoja de laurel.
  2. Cuando esté lista escurrirla y trocearla.
  3. Enfriar a temperatura ambiente.
  4. Introducir en el frasco de la minipimer o procesador de alimentos el pollo cortado, las 6 cucharadas de mayonesa y el pimiento asado. Agregar un poco del jugo que queda en la lata y triturar.
  5. Añadir sal al gusto y rellenar generosamente el pan que hayamos escogido.


Los sándwiches deben quedar suaves y jugosos con una pasta cremosa que será la delicia de una merienda o cóctel.
Nota: Con esta pasta de pollo también puede rellenar volovanes, petites bouches o panecillos de cóctel.
Sandwiches chilenos Ave pimiento
 

35 Comentarios

  1. Delicioso. Cuando chica lo odiaba, ahora me encanta…
    Muy buenas propuestas.

  2. Merhabalar, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

  3. Que ricura!!! además de sencillos, los sandwiches caseros son sanos y completos.. me encanta tu propuesta. Bessoss,

  4. Una vez más se demuestra que no por facil es menos bueno, me parece una mezcla excelente y una forma de comerlo de lo más comoda. Besos

  5. Mira mi cena para esta noche 😉 buena propuesta, guapetona! Un abrazo

  6. Un aperitivo sencillo y rico, tomo nota.
    Un besito.

  7. madre mia me dieron ganas de comermelo con pantalla y todo jeje yo lo veo divino aveces menos es mas sin duda una ricura como siempre guapa hasta el mas simple sandwiches haces que parezca oro besos guapa 😉

  8. Pues como me los ofrezcas a media mañana soy capaz de comerme media docena.
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

  9. se ven deliciosos Nathalia que ricos!!

  10. Buenas noches, esto es una verdadera ricura.Me quedo con tu receta besos

  11. Buenos días Nathalia. Un lujo de sándwich Chileno el que has preparado, con ese pollo el pimiento y la cebolla. Te ha quedado una crema muy exquisita, para el relleno, me encanta así que lo probare.
    Un beso Paco

  12. Hola!
    que buenos y suaves, me encantó que le pongas pimiento, buena idea.
    Gracias por pasar por mi blog,bs

  13. Esta pasta de sandwish es una de nuestras preferidas.
    besos

  14. Como me gusta un sandwich, muchos días que llego desganada es mi almuerzo perfecto!! Este relleno tiene que estar muy rico, me lo apunto!!
    Besotess

  15. Este sandwich está dentro de mis favoritos, solía comerlo en un local en Valparaíso y Viña que se llama Bogarín. Besos!!! y buena semana!

  16. ESTE ES DE MIS FAVORITOS, LOS DEL BOGARÍN DE VALPARAÍSO SON UNA DELICIA, ME IMAGINO QUE LOS TUYOS TAMBIÉN. SE VEN DELICIOSOS. BESITOS

  17. Esos “sanguchitos” en pan miga los preparo para mi cumpleaños, bandejas con torres para que todos se sirvan, son muy apetecidos. Los tuyos se ven muy tentadores. En la presentación de cóctel no los había visto y me encantaron.
    Saludos.

  18. Aida Caceres says:

    Cuando chica los iba a comer con mi mamita al cafe Paula que estaba frente al teatro Municipal. Me encanta. Gracias por la receta.

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