Galletas holandesas Mandelmoppen

Galletas holandesas Mandelmoppen

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Las Mandelmoppen son unas pequeñas delicias de origen holandés muy típicas en época de adviento y Navidad.

Son  unas galletas suaves, con un intenso sabor a mantequilla y almendras, muy similares a los almendrados tan típicos de la repostería española.

La receta es bastante sencilla, por lo que se la recomiendo a cualquier cocinero que le apetezca incursionar en el apasionante mundo de las galletas.

¡Que las disfrute!

Ingredientes

  • 250 gramos de harina de trigo
  • 50 gramos de harina de almendras
  •  100 gramos de azúcar glass
  •  50 gramos de mantequilla en pomada
  •  1 huevo a temperatura ambiente
  •  1 pizca de polvos de hornear
  •  Zumo de medio limón

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2.  Mezclar las harinas y los polvos de hornear en un bol amplio. Agregar el azúcar, la mantequilla, el huevo y el zumo de limón.
  3. Revolver con una cuchara de madera hasta integrar los ingredientes y amasar  hasta obtener una masa manejable.
  4. Extender la masa en una superficie  perfectamente limpia y aplanar con un rodillo  dejándola de unos 0,5 ml de espesor aproximadamente.
  5.  Formar las galletas cortándolas  con cortapastas o con el molde que más le guste. Poner papel vegetal o un silpat sobre la lata del horno y depositar las galletas en la lata dejando un par de centímetros entre una y otra, ya que al hornearse se expandirán y así evitaremos que se peguen entre sí.
  6.  Hornearlas a 180º durante 15 minutos aproximadamente. (Esto dependerá de la potencia de su horno) y
  7. Enfriar a temperatura ambiente y ¡A comer! Las galletas holandesas mandelmoppen son deliciosas para tomar en la merienda acompañadas de una buena taza de chocolate caliente.

 

 

 

4 Comentarios

  1. que ricas galletas amiga, espero mañana hacer algunas, ha sido MUY agitado el ultimo tiempo Besos

  2. Paqui García says:

    Que ricas Natalia
    Besicos

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